चुकंदर, बीज और एवोकाडो कीनोआ सलाद
ऊपर एवोकाडो डालें और फिर पेलिओ सेवरी मिश्रण छिड़कें। और फिर, यदि आप भी हमारी तरह एवोकाडो-रसिया हैं, तो आप इसमें अभी और एवोकाडो डालेंगे।
Created for NZ Avocado by Healthy Food Guide TV
कठिनाई
मध्यम
पैदावार
6 परोसना
कुल समय
50 मिनट
Ingredients
Salad
1.20 किलो चुकंदर
1 ¼ कप सफेद कीनोआ
⅓ कप गुठली रहित कच्चे खजूर
200 ग्राम भेड़ का पनीर
3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
1 लाल प्याज, कटा हुआ
½ कप ताजा पुदीना और ताजा तुलसी, कटे हुए
1 पका हुआ एवोकाडो, कटा हुआ
⅓ कप ऑर्गैनिक पेलिओ सेवरी मिश्रण
चटनी/ड्रेसिंग
1 नींबू, छिलका और रस
4 बड़े चम्मच नारियल बाल्सेमिक ड्रेसिंग/चटनी
2 बड़े चम्मच विशुद्ध/एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
Instructions
1. चुकंदर को छीलकर पानी से भरी एक बड़ी कड़ाही में रख दें। कड़ाही को ढक कर उबालने के लिए चढ़ा दें। 20 मिनट तक या चाकू अंदर घुस जाए इतना कोमल होने तक उबालें। पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए साइड में रख दें। जब ठंडा हो जाए तो टुकड़ों में काट दें।
2. पैकेट पर दिए निर्देशानुसार कीनोआ को पकाएं। ठंडा होने के लिए साइड में रख दें।
3. चटनी/ड्रेसिंग सामग्रियों को एक साथ मिक्स करें, चुकंदर के टुकड़ों के ऊपर डालें और साइड में रख दें।
4. परोसने की थाली या बड़े थाल पर कीनोआ, चुकंदर, चटनी/ड्रेसिंग खजूर, भेड़ का पनीर, हरे प्याज, लाल प्याज और शाकों/हर्ब्स की 2-3 परतें बनाएं।
5. ऊपर एवोकाडो डालें और फिर उसके ऊपर पेलिओ सेवरी मिश्रण छिड़कें। और फिर, अगर आप भी हमारी तरह एवोकाडो-शौकीन हैं, तो आप इसमें और भी ज्यादा एवोकाडो डालेंगे।