1. 피자 반죽을 만들기 위해서, 따듯한 물을 믹싱 볼에 넣고 이스트와 설탕을 첨가하십시오. 부드럽게 저어주시면 됩니다. 이스트가 녹아서 혼합물에 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에 둡니다. 잘 섞으셔야 합니다.

2. 밀가루, 올리브 오일, 소금을 큰 믹싱 볼에 놓습니다. 이스트 혼합물을 넣고 반죽을 만들기 위해 잘 섞어 줍니다. (참고:반죽을 만들면 그릇에 밀가루가 남아 있을 수 있습니다. 일단 반죽을 완성하셨다면, 이것은 괜찮습니다). 반죽이 부드러워질 때까지 10분간 반죽한 후 기름을 두른 그릇에 담으십시오. 마른 행주나 랩으로 덮은 후 두 배가 될 때까지 (약 40분) 따뜻한 곳에 두십시오.

3. 일단 한 번 부풀면 반죽을 다시 두드리고 4등분 하십시오. 이 레시피는 피자 베이스를 2개 사용하기 때문에 나머지 2개는 나중에 사용하기 위해 냉장하거나 얼려 두시면 됩니다. 당신이 우리와 비슷한 사람이라면 4개 모두 다 요리하시면 됩니다. 토핑도 2배, 물론 아보카도는 4배 입니다. 오븐을 섭씨 230도로 예열하십시오. 만약 가지고 있으시다면 피자 스톤을 오븐에 있는 별도의 선반 위에 놓아 예열하십시오. 또는 오븐 쟁반 2개를 예열하십시오. 정말 뜨겁게 해야 합니다. (이는 밑면이 바삭바삭해지는 데 도움이 됩니다)

4. 각각의 피자 베이스를 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓고 말아서 적절하게 얇은 베이스를 만듭니다. 각각의 베이스에 토마토 소스를 바르고 껍질 가장자리는 남겨두십시오. 방울 토마토(자른면이 위쪽으로 오도록)를 위에 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다. 피자를 위에 놓은 베이킹 페이퍼를 조심스럽게 들어올려 뜨겁게 예열된 돌이나 쟁반에 놓습니다. 베이스가 바삭바삭해지고 치즈가 녹고 노릇노릇해 질 때까지 약 12분간 조리하시면 됩니다.

1. 오븐에서 피자를 꺼내고 이제 가장 중요한 부분 – 바로 당신의 아보카도 조각입니다. 원하는 만큼 추가하십시오! 그리고 프로슈토와 빨간 양파, 물냉이 또는 로켓 그리고 바질을 그 위에 올려주십시오

2. 크림 프라시, 케이퍼, 레몬 주스를 섞은 후 위에 뿌려주십시오. 바로 그 위에 신선한 검은 후추를 바로 갈면서 충분히 뿌려주십시오. 잘라서 드실 수 있는 만큼 맛있게 드십시오.

3. 아보카도를 먼저 드시고 싶다면 우린 그것도 좋습니다.